这家西班牙餐厅是由有特殊需要的人经营的

关注人们的能力而不是残疾。

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当你出去在一家高档餐厅吃饭时,人们关心的是食物和氛围。《桑蒂在西班牙南部城市赫雷斯交付。

人们只会注意到圣提宇宙的与众不同和特别之处。工作人员全部由有特殊需要的人组成《卫报》

这家餐厅于2017年开业,名字取自加泰罗尼亚米其林三星餐厅Can Fabes的主厨圣蒂·圣塔玛利亚(Santi Santamaria),他于2011年去世。他有很多追随者,他们中的一些人在圣提大学建立了厨房,并在菜单de degustacion都是圣玛利亚创造的

人们来这里不是因为这里的员工是残疾人,而是因为这是这个地区最好的餐厅。不管他们来的原因是什么,谈论的都是食物Fundacion《Accesible,一个致力于帮助残疾人加入主流劳动力的非营利组织告诉我们《卫报》。

维拉说:“我一直想向人们展示,经过适当的培训,残疾人能够做到什么。”“它们在高级烹饪界并没有代表。universe Santi已经突破了这一障碍。”

员工20人,年龄从22岁到62岁不等,必须失业,至少有35%的人是残疾人。他们很自豪能在餐厅工作。

人力资源主管Gloria Bazán患有脑瘫,她说:“我很幸运能参与进来。”“当社会把你看成有残疾的人时,你很难工作。这给了我独立的机会,让我可以像其他人一样参与进来。”

23岁的亚历杭德罗Giménez是一名患有唐氏综合症的新手厨师,他说:“是(这家餐厅)给了我独立的机会,做了我从小就喜欢做的事情。”“在这里工作改变了我的生活。以前我总是让妈妈做很多事情,现在我自己做了。我甚至不知道怎么一个人坐火车,因为我会坐过站的。”

还有一些餐厅把雇佣有特殊需求的人作为自己的使命。在纽约的斯克内克塔迪,拼图面包店和Café相信每个人都应该有机会。所以他们才会雇佣有发育障碍的员工。

布朗尼和柔和的这个名为café的午餐网站于2010年在荷兰Veghel推出,由唐氏综合症患者和其他有特殊需求的人运营。café非常成功,成为了一家特许经营店,现在在三个国家有55家分店。

奥地利维也纳的面包店Vollpension高级面包师为老年人提供额外收入,并让他们在社区中保持活跃。café于2015年开业,是社会创业运动的一部分。

这些努力表明,有各种形式残疾的人仍然有能力,可以接受培训从事各种工作。天空是极限。人们需要的只是一个公平的机会。

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