社区冰箱用美味的产品包装!

建造与食物之间的人之间的桥梁,以及可以使用它的人。

2020年2月22日

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社区冰箱里装满了美味的农产品| 建造与食物之间的人之间的桥梁,以及可以使用它的人。

想象一下,如果你能走进当地的社区中心,打开冰箱门,抓取一些免费的新鲜食物(或者添加一些你不需要的),一路上结交新朋友。虽然这听起来像是一场梦,但在世界各地的一些城市,在结识新朋友的同时,利用集体冰箱取回或存放免费食物是一个现实。这些不是食物银行,而是解决垃圾填埋场中健康可用食物的一种方法,同时与需要的人分享未使用的食物。这是一个不断增长的趋势!

解决粮食不安全和粮食浪费的可行办法

社区或“团结冰箱”,因为它们经常被称为,使公司,餐馆和个人能够脱离未吃的食物而不是扔掉它。一旦食物在公共冰箱里,个人就可以摆动并抓住美味咀嚼或完全烹饪的东西自由的充电。

喧哗是一家激动人心的英国慈善机构,致力于在时尚、食品、家庭和社区倡导更健康、更环保的生活方式。2017年,该公司在英国创建了社区冰箱网络,目前已在英国推出了80台社区冰箱。令人惊讶的是,到2020年,这一数字将增加一倍以上。这家慈善机构希望重新利用每年仅在英国就被不必要地浪费掉的价值约130亿英镑的食物。

社区冰箱不仅仅是为了缓解粮食不安全感和开放新鲜食物的获取渠道——它们是为了降低食物垃圾的环境成本,食物垃圾是全球温室气体(GHG)排放的主要来源,因为在垃圾填埋场倾倒时会释放甲烷。食物浪费是一个重大的社会、环境和经济问题,据联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization)统计,全球每年要花费7500亿美元。

社区冰箱防止浪费,因为他们装备了分销商,零售商和其他持续和中央的地方,以放弃未使用的产品。事实上,据豪布的说法,每个冰箱每月都会节省半个食物,并在英国报告了78万公斤的食物已经被重新分布,达到约12,000人!

这些冰箱通常可以在社区中心、教堂、有机市场、非营利组织和其他方便取送食物的地方找到。

轻松推广健康饮食

通过实现食品共享,这种冰箱支持不能总是负担健康产品的个人。这些冰箱在过去几年中已经开始在英国和其他国家突然出现,以增加对营养食品的获得,报告我们论坛.

粮食学院通过饮食和锻炼来改善糖尿病和肥胖等糖尿病和肥胖等健康问题的组织举办了一个社区冰箱。

根据我们论坛,Manaza Nasa,食品学院的志愿者注意到冰箱鼓励社区健康饮食,因为营养食品通常比加工食品更贵,突然变得更容易获得。“人们对健康饮食也有了更多的认识,因为捐赠给我们的食物和蔬菜非常健康。”

社区共享和建设的范例

除了社区冰箱提供的社会、环境和健康好处之外,一个潜在的、也许是隐藏的资源是社区参与。

许多冰箱被放置在中心位置,因此将不同背景的邻居聚集在一起,共同分享食物。

Hubbub的创始人兼首席执行官Trewin Restorick解释说:“冰箱不仅能保存有价值的食物,还能帮助人们聚集在一起,成为真正的社区中心。它们已经发展成为积极的社交空间……”这鼓励了一种合作精神分享,加强社区联系和活动。

这是因为有了共享冰箱模式,任何人都可以感觉到自己的所有权和携带的自由,而无需询问。这有助于个人寻求帮助,而不会感觉自己尊严这是妥协。有了共享冰箱,每个人都是平等的,每个人都可以平等地使用冰箱的资源。

社区冰箱可以在巴黎,耶路撒冷,毕尔巴鄂,布宜诺斯艾利斯等城市找到。虽然每个人都充满了自己独特的风味,但他们全部团结在粮食安全,更健康的饮食,废物恢复和社区建设中,也是双赢的解决方案!

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Hilla Benzaken., 贡献者
希拉·本扎肯是一位虔诚的乐观主义者。她快乐的地方包括烹饪、表演、园艺和为社会正义而战。她写的都是可持续发展、创新和DIY。
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