他说，由于冠状病毒大流行，人们现在非常注意保护自己的免疫系统Healthline．他们特别注重补充维生素C和D，硒和锌．此外，人们将转向姜黄、姜、紫锥菊、接骨木、黄芪等替代的增强免疫的草本植物。

此外，人们对草药提取物的兴趣也在飙升市场研究预计销售额将稳步增长。在人们寻找植物性替代品的过程中，市场研究预测药用蘑菇将越来越受欢迎。一种越来越受欢迎的健康食品是灵芝据healthline网站称，热可可有助于减少焦虑、改善睡眠。

除了解决免疫系统健康在美国，人们对肠道健康越来越感兴趣。益生菌补充剂的数量激增，而且康普茶,根据有机的权威被吹捧为新型苏打水。

人们将继续享受他们的“booch”，然而后生物可能只是一个新的健康的孩子在街区，据说今天．后生物制剂对免疫系统很有帮助，也有助于修复肠道障碍。

你可能听说过益生菌和益生元，那后益生菌呢?我们采访了@FoodNavigator深入了解它们，以及为什么我们认为你会在2021年看到更多:https://t.co/qjgiPaJ3IApic.twitter.com/LmpKrzXmbs

- ADM (@ADMupdates)2020年12月15日

后生物制剂是发酵的产物，不像酵母、泡菜、开菲尔酒那样是活的，因此可以转化为补品。它们现在可以作为补充剂使用，但预计后生物制剂将被添加到食物中，使它们更有营养。

随着越来越多的人在家工作，人们现在开始去厨房——而不是去咖啡馆——喝早上的咖啡。据《今日》报道，WFH的人群致力于提高他们的咖啡师技能。人们正在转向新的酿造方法，以获得他们的咖啡更上一层楼。据《今日》报道，咖啡爱好者也在认真购买自己的咖啡豆，最近星巴克的咖啡豆销量飙升了17%。

据《今日》(Today)报道，喝咖啡的人对他们在咖啡中搅拌的奶油非常感兴趣，他们选择了新鲜的、有异国风味的奶精。当人们在咖啡中加入健康意识时，植物奶正成为新的明星。

素食主义者燕麦牛奶像真正的牛奶一样起泡的奶精越来越受欢迎。随着咖啡蛋糕和焦糖燕麦奶等新口味进入市场，植物基奶精的销量继续上升。

这可能看起来像科幻小说，但技术就在这里。使用专门的实验室，公司正在做牛奶没有牛和肉，没有肉。结果是美味的，令人满意的和可持续的。据《今日》报道，也有公司用富含蛋白质的绿豆制作鸡蛋。

许多公司开始生产一系列植物性冰淇淋、奶酪、酸奶、牛奶，以及多种肉类、鸡肉和鱼．当你在2021年寻找食物时，带上你的想象力吧!

牛肉干是人们很熟悉的一种零食和野营食品。据报道，现在有一些健康的替代品，会让素食者和肉食者都感到满意吃好．有远见的公司正在把芒果、香蕉、小麦蛋白、菠萝蜜和蘑菇脱水，然后直接调味，然后把它们包装成美味的食物。

被捣成糊状的将这种纯素牛肉干的趋势描述为提供比其肉类同类产品更复杂的最终产品。将蘑菇牛肉干浸入金黄色无花果烤大蒜和生姜听起来确实很不错。这被吹捧为零食因为它的保质期长，而且是健康的。

人们呆在家里，很少去餐馆，但他们仍然对美食有胃口。因此，许多人都系上围裙，制作自己最喜欢的菜肴。随着他们越来越重视自己的家常菜，他们开始要求今天所说的“高级调味品”。

因此，高品质的调味混合料正在进入市场。这些调味品通常都是当地采购的，不含麸质，素食，没有人工调味料。最受欢迎的台词是拉丁、加勒比和非洲风格香料调味酱和酸辣酱。看来2021年将拥有制作许多辛辣创意菜肴的所有原料。

据《今日》报道，海带被称为“新羽衣甘蓝”。海带在中国、韩国和日本料理中很受欢迎，西方人喜欢用海带包寿司卷，也喜欢把海带切碎放入味噌汤中。海带富含维生素K、叶酸、镁、碘、钙和矿物质．

据《今日》报道，它还是一种可持续生长的植物，不需要肥料。像杰克的豆茎一样生长，海带一个赛季能射出15英尺。它还能净化生长它的水。

奇妙的海带世界就像植物一样在扩张!公司现在提供海带块做冰沙和汤，生海带泡菜和海带泡菜。请留意这令人兴奋的一幕超级食物．

如果海带是新的羽衣甘蓝，那么鹰嘴豆就是新的花椰菜食品行业新闻．人们对鹰嘴豆在沙拉或沙拉中很熟悉，但这种小豆子正在进入一个新的领域。

传统上在印度烹饪中用作面粉，鹰嘴豆据报道，面粉富含维生素Healthline．它含有抗氧化剂、叶酸和纤维，是白面粉的健康替代品。

食品公司已经开始将鹰嘴豆放入薯片、麦片和意大利面中。现在，他们将鹰嘴豆提升到了一个新的高度，将鹰嘴豆粉用于制作披萨饼皮和面饼。鹰嘴豆粉的其他令人兴奋的用途包括饼干、华夫饼筒和冷冻甜点。

曾被用作高级厨师餐厅的彩色特色配料，在现在到处都有，是不是生长在家里．据《今日杂志》报道，虽然它们已经存在一段时间了，但它们的受欢迎程度正在飙升。

越来越多的人在沙拉和汤中加入罗勒、羽衣甘蓝、芝麻菜、甜菜和香菜。现在你可以在大多数市场上找到色彩丰富的产品。